ÖPPNING
Ø Slå i vatten så det täcker värme rören i korvlådan. Slå även i vatten i korv tråget ca 2-3 liter + 5 st kryddpepparkorn och 3 st lagerblad (för mycket kryddor gör vattnet bäskt)
Ø Slå på korvlådan på den röda knappen. Ställ in termostaten på 80 grader, (det tar ca 15-20 minuter innan vattnet blivit varmt) sänk sedan till 60 grader. Lägg nu i korv, ett par stycken i taget, så inte vattnet blir kallt. Det tar ett par minuter för kylskåpskall korv att blir varm. Kall eller varmkorv, prata med varandra om vilken sida i tråget. Fryst korv kan mickras först i någon minut. Kolla att det finns korv och bröd i kylen för hela dagen. Titta om det är någon match, då kommer mer korv behövas.
Ø Brygg kaffe, slå i 2,21 liter vatten på ovan sidan av bryggaren (det finns ett märke på tillbringaren i plast) 1 förpackning 100 gr kaffe = 1 kanna. Lördag – söndag, förbered med ca 10 st filter med kaffe i redan på morgonen. Ställ upp godis, chips, gobitar på disken.
Ø Ta fram senap och ketchup (bomberna) från kylen och ställ ut ställningen på bordet vid träpelaren. Om det finns, ställ även ut gurka och rostad lök.
Ø Glöm inte bort att alla ska betala i kiosken, ingen har rabatt. Det kommer att finnas särskilda kuponger som vi kan använda i kiosken = pengar.
HYGIEN KONTROLL
Ø Tvätta händerna. Kom överens om vem som står vid kassan (pengar är väldigt ohygieniska) och vem som skall ta hand om korven och maten. OBS! Den som tar betalt får INTE servera korv o dyl. Vid förkylningstider är det extra noga att tvätta händerna flera ggr under arbetspasset. Är Du själv sjuk eller misstänker att Du ka nvara smittbärande, byt pass och dag med någon annan tills Du tillfrisknat för allas trevnad.
Ø Se till att bordet är fräscht där ketchup och senap finns. Håll rent runt båda läktarna (hockey och innebandy) under hela arbetspasset. Byt sopsäckar vid behov.
